茅台每年几月份出新酒?

茅台新酒一般在每年12月开始生产，次年7月左右完成基酒酿造。端午踩曲、重阳下沙是茅台酒的关键工序，原料是当地红缨子高粱。新酒需要窖藏至少3年才能勾调，勾调后还要继续存放半年才能灌装上市。茅台酒的生产周期长达5年，每年产量有限。

茅台酒的时间节点

茅台生产分9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，每次取酒风味不同。基酒要经过陶坛存放，让酒体老熟。每年重阳节后开始投料，到次年8月结束取酒。新酒刚出来时辛辣刺激，存放后口感变得醇厚。茅台酒的上市时间通常在下半年，中秋和春节是销售旺季。