太原的土特产是什么?

太原的土特产丰富多样，最有名的是老陈醋和头脑。老陈醋颜色深红，味道酸香，是家家户户必备的调味品。头脑是一种滋补汤，由羊肉、黄芪和山药等熬制而成，冬天吃最暖身。此外，太原还有栲栳栳、莜面栲栳栳等特色面食，外皮筋道，内馅丰富。晋祠大米颗粒饱满，煮出的饭香甜可口，也是当地人的心头好。

太原特产的由来

太原特产多与当地气候和历史有关。老陈醋需要陈酿三年以上，酸味醇厚。头脑源于明代，是中医食疗的代表。栲栳栳用莜面或白面做成，形状像草笼，易于保存。晋祠大米因晋祠泉水浇灌，米质优良。这些特产有的供日常食用，有的作为礼品，承载着太原人的饮食文化。