银鱼可以速冻吗?

银鱼可以速冻，而且速冻是保存银鱼的常用方法。新鲜银鱼洗净后，用保鲜袋分装好直接放入冰箱冷冻，能保存3个月不变质。速冻银鱼解冻后口感接近新鲜，适合煮汤或炒菜。市场上也有预包装的速冻银鱼，购买时注意生产日期。家庭速冻时，银鱼不要叠放太厚，确保冷冻均匀。

速冻注意事项

速冻银鱼前要彻底清洗，去掉内脏和杂质。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能最大程度保留营养。解冻时不要用热水泡，自然回温或冷藏解冻最佳。速冻银鱼不要反复解冻，会影响口感和品质。一次吃不完的银鱼，不要再次冷冻，容易滋生细菌。