腌制香椿可以保存多久?

腌制香椿能保存3到6个月。保存时间取决于盐量和密封程度。盐放得多，保存时间长；密封好，不易变质。放入冰箱冷藏可延长保存期。开封后要尽快吃完，避免细菌滋生。腌制前香椿要洗净晾干，水分多容易坏。保存容器要干净无油，防止发霉。

腌制香椿的保存技巧

腌制香椿用粗盐效果更好，每斤香椿配2两盐。装罐时要压实，排出空气。罐口用保鲜膜封紧再盖盖子。保存期间出现白膜是正常现象，捞出即可食用。变黑或发黏说明已变质，不能吃。每年春天腌制一次，能吃整个夏天。