小竹笋一般几月份成熟的?

小竹笋一般在春季成熟，具体时间因地区而异。南方地区如广东、广西，3月就能吃到新鲜竹笋；北方地区如山东、河北，要等到4月或5月。清明前后是竹笋最鲜嫩的时候，这时候的竹笋水分足、口感脆。有些高海拔地区，竹笋成熟时间会晚到6月。人们常说的“雨后春笋”，就是指春季雨水多时竹笋长得快。

竹笋的生长特点

竹笋从土里冒出来后，长得特别快，一天能长高几十厘米。刚长出的竹笋外面裹着一层褐色笋衣，剥开后是白色的嫩肉。竹笋喜欢温暖湿润的环境，气温在20度左右最适宜生长。人工种植的竹笋，通过控制温度和湿度，可以提前或推迟上市时间。市场上卖的竹笋，很多是温室里培育出来的。