马卡龙是什么档次?

马卡龙属于中高档甜品，价格一般在10到30元一个。法国巴黎的老店马卡龙单价可达50元，国内精品店多在20元左右。马卡龙制作工艺复杂，需要精确控制蛋白霜状态和烘烤时间。原料使用杏仁粉、糖霜和天然色素，成本较高。节日或限量款还会加入金箔、食用花瓣等贵重配料，价格更高。

马卡龙的文化定位

马卡龙是法式甜点的代表，常出现在高级下午茶菜单里。米其林餐厅会搭配马卡龙作为餐后甜点，提升用餐档次。奢侈品品牌也推出联名马卡龙礼盒，包装精美如首饰盒。明星婚礼上马卡龙是常见伴手礼，颜色定制呼应主题。日本东京的千疊田马卡龙店需提前预约，排队两小时才能买到。