电热锅有四个档一般开几个档?

电热锅一般开2到3个档。煮汤炖菜用中低档，小火慢炖更入味；炒菜用高档，快速锁住水分。煮粥煲汤时先开大火煮沸，再转小火保温。不同食材档位不同，肉类用高档，蔬菜用中档。新手建议从低档开始尝试，避免糊锅。

档位选择技巧

电热锅档位多少取决于食材种类。煮面条用中档，水开下锅不易粘连；煎鸡蛋用高档，外焦里嫩。煮稀饭先开大火，再转小火熬。炖排骨用中低档，肉质更软烂。实际使用中，可根据锅具厚度调整，厚锅用高档，薄锅用中档。