液态变成气态是什么过程?

液态变成气态的过程叫蒸发。水烧开后冒白气，湿衣服晾干，都是蒸发现象。温度越高，蒸发越快。比如夏天地面水干得快，冬天就慢很多。液体表面分子运动加快，挣脱束缚变成气体。蒸发需要吸收热量，所以人出汗后感觉凉快。

蒸发的应用

生活中常用蒸发原理。晒盐时海水在太阳下蒸发，留下盐结晶。做饭时锅里的水烧干也是蒸发。医院用低温蒸发保存血浆。冬天窗户上的冰花是水蒸气遇冷直接变成冰，也叫凝华。植物通过叶子蒸发水分，帮助输送养分。