三菌菇是什么?

三菌菇是由香菇、金针菇和平菇三种常见菌类组合而成的食材。香菇肉质肥厚，金针菇口感爽脆，平菇味道鲜美。三种菌菇颜色、形状和口感各不相同，搭配起来营养更全面。三菌菇可以一起炒菜、煮汤或涮火锅，味道层次丰富。菜市场或超市的冷藏区经常有混合包装的三菌菇出售，价格实惠。

三菌菇的烹饪方式

三菌菇适合快炒，能保留脆嫩口感。热锅下油，先放香菇炒香，再加入金针菇和平菇翻炒。加少许生抽和盐调味即可，不宜久煮。三菌菇煮汤时，最后放入金针菇，避免过软。炖煮肉类时加入三菌菇，能吸收汤汁精华，增添鲜味。三菌菇干品泡发后，炖煮时间需延长至20分钟。