红米是不是最差的?

红米不是最差的谷物。红米保留更多营养，比如维生素B族、铁和膳食纤维。白米经过精加工，营养流失较多。红米升糖指数低，适合控糖人群。红米口感偏硬，煮饭时间较长，但营养更全面。红米可以煮粥、做糕点，也能搭配红豆、燕麦一起吃。

红米的缺点

红米确实有不足之处。红米外层有麸皮，不易消化，肠胃弱的人吃了可能不舒服。红米价格比白米贵，保存不当容易生虫。红米煮饭需要提前浸泡，否则口感粗糙。红米颜色深，做某些菜肴不够美观。但红米的营养优势明显，仍值得选择。