台湾红茶属于什么茶?

台湾红茶属于全发酵茶，主要产自南投、嘉义等地。知名品种有日月潭红茶、阿里山红茶和梨山红茶。这些茶叶经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序制成。台湾红茶汤色红亮，香气带有蜜糖或花果风味，适合纯饮或调饮。当地茶农会根据海拔调整种植方式，高海拔茶叶口感更清爽。

台湾红茶的特色

台湾红茶采用小种红茶工艺，发酵程度较高。茶叶条索紧结，冲泡后滋味醇厚。日月潭红茶因湖面雾气滋养，带有独特果香；阿里山红茶则因高山气候，茶汤更显清甜。台湾人喜欢喝红茶配牛奶或柠檬，发展出珍珠奶茶等创新喝法。每年春季采摘的春茶品质最佳，价格也更高。