泰国小菠萝能冷冻保存吗?

泰国小菠萝可以冷冻保存，但口感会变软。冷冻前需要去皮切块，用保鲜袋密封，防止冻伤和串味。冷冻后适合做冰沙、甜品或烹饪，不适合直接生吃。冷冻时间不宜超过3个月，久了会失去风味和营养。解冻后会有大量水分，建议挤干再使用。

冷冻后的变化

冷冻后的泰国小菠萝颜色会变深，甜度稍微降低，但香气仍在。冷冻过程中细胞结构被破坏，所以解冻后质地变软，不再脆爽。如果做成果汁或冰沙，冷冻效果更好，因为不需要保持形状。家庭冷冻时最好分装成小份，避免反复解冻影响品质。