半生半熟的榴莲肉能吃吗?

半生半熟的榴莲肉可以吃，但口感可能偏硬，甜味不足。完全未熟的榴莲有涩味，建议放几天再吃。成熟的榴莲外壳微裂，果肉呈金黄色，香气浓郁。如果榴莲肉有点生，可以用来做甜品或煮粥，味道也不错。

榴莲的挑选方法

挑选榴莲时，选外壳微裂、颜色偏黄的更成熟。轻摇榴莲，听到果肉晃动的声音说明熟了。生榴莲的刺尖硬，熟榴莲的刺会稍软。买回家后放2-3天，榴莲会自然变熟。如果榴莲肉太生，别急着扔，用来炖鸡或煮糖水很合适。