福鼎白茶是什么香味?

福鼎白茶有淡雅的毫香和清甜的药香，新茶带青草气息，陈年后转为枣香或药香。白毫银针香气清鲜，白牡丹花香明显，贡眉和寿眉有木质香。冲泡时热香更突出，冷饮后甜香更明显。不同年份的白茶香味变化大，存放越久香气越沉稳。

白茶的香气特点

福鼎白茶的香气来自茶多酚和氨基酸的自然转化。日光萎凋让茶叶保留更多芳香物质，低温慢烘锁住香气。老白茶的药香来自微生物发酵，新茶的毫香则是嫩芽上的白毫贡献。冲泡水温85度左右最能激发香气，盖碗泡法比茶壶更能展现香层次。