坚果是什么品种?

坚果是植物的种子或果实，外壳坚硬，果仁富含营养。常见的有核桃、杏仁、开心果、腰果和榛子等。核桃形似大脑，富含Omega-3；杏仁口感香甜，常用于甜点；开心果外壳开裂，果仁翠绿；腰果肾脏形，味道香脆；榛子小巧圆润，适合烘焙。这些坚果可直接食用，也可加工成零食或调味料。

坚果的营养价值

坚果富含蛋白质、健康脂肪和维生素。每天吃一小把（约20克）能提供能量。核桃含抗氧化物质，保护心脏；杏仁帮助控制血糖；开心果促进肠道健康；腰果补充铁元素；榛子含维生素E，延缓衰老。坚果热量较高，不宜过量食用，建议作为零食替代油炸食品。