沸腾是汽化还是液化?

沸腾是汽化的一种形式。当液体被加热到一定温度时，内部会形成气泡并迅速上升至表面，这个过程称为沸腾。水在标准大气压下100摄氏度沸腾时，会从液态变成水蒸气。汽化分为蒸发和沸腾，沸腾比蒸发更剧烈，需要持续供热才能维持。

沸腾与液化的区别

液化是气体变成液体的过程，与沸腾相反。烧水时壶口冒出的“白气”其实是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。冬天呼出的白气也是同理。沸腾需要吸热，液化则会放热。生活中常见的液化现象还有露水、雾的形成，这些都是空气中的水蒸气遇冷凝结的结果。