肯德基人员稳定吗?

肯德基人员流动较大，尤其是兼职员工。餐厅员工每天工作8到10小时，节假日更忙。新员工入职后，很多人因工作强度大或时间不灵活而离职。全职员工相对稳定，但晋升机会有限，部分老员工会跳槽到其他餐饮品牌。肯德基通过提高时薪吸引新人，但流失率依然较高。

人员管理问题

肯德基采用标准化培训，员工需掌握20多种操作流程。高峰期人手紧张，一人常要兼顾多个岗位。员工福利较少，社保缴纳比例不高。餐厅经理压力大，每月要处理顾客投诉和排班问题。肯德基在二三线城市招聘困难，人员缺口常年存在。