茅台是浓香型还是清香型?

茅台是酱香型白酒，不是浓香型或清香型。茅台产自贵州茅台镇，采用传统坤沙工艺酿造，周期长达一年。原料是本地红缨子高粱，配以小麦制曲，经过九次蒸煮、八次发酵七次取酒。茅台酒酱香突出，回味悠长，空杯留香持久。浓香型代表是五粮液，清香型代表是汾酒，三者香型差异明显。

茅台的独特工艺

茅台的酿造环境独特，赤水河水质优良，气候湿润。端午制曲重阳下沙，顺应自然节律。基酒窖藏五年以上，再勾调调味。茅台酒越陈越香，收藏价值高。每年产量有限，价格昂贵。茅台宴席上常用于招待贵宾，象征尊贵地位。品茅台时小口慢饮，感受层次丰富的香气变化。