蜂蜜意思和来源是什么?

蜂蜜是蜜蜂从花蜜中采集、经过充分酿造而成的天然甜味食品。蜜蜂将花蜜存入蜂巢，反复扇风蒸发水分，加入转化酶使其转化为葡萄糖和果糖。成熟蜂蜜含水量低于20%，可长期保存。人类早在史前时期就已采集蜂蜜，古代岩画和文献中都有记载。不同花源的蜂蜜颜色和风味各异，如槐花蜜清香，枣花蜜浓稠。

蜂蜜的形成过程

蜜蜂采集花蜜后，蜜囊中的酶会初步分解蔗糖。回巢后，工蜂将花蜜吐入蜂房，通过翅膀扇风去除多余水分。同时，蜜蜂反复添加酶类，使蔗糖转化为葡萄糖和果糖。最终，蜂蜜浓度达到波美度42度以上，微生物难以生存。蜂蜡封存后，蜂蜜可储存数十年不变质。一箱蜜蜂每年能生产几十公斤蜂蜜，取决于蜜源丰富程度。