水温达到150度需要多大压力呢?

水温达到150度时，需要约4个大气压才能保持液态。在标准大气压下，水100度就会沸腾，但压力升高后沸点也会上升。高压锅就是利用这个原理，通过密封增加压力，让水温超过100度而不沸腾。工业锅炉或发电厂中，水温150度属于常见状态，压力通常控制在3到5个兆帕之间。

高压下的水状态

高压环境下，水分子活动受限，即使温度很高也不会轻易变成蒸汽。150度的水在压力容器中仍保持液态，可用于加热或发电。压力不足时，水会瞬间汽化，体积膨胀上千倍，非常危险。生活中高压锅的工作压力约1.5个兆帕，水温能达到120度左右，远超普通锅的沸腾温度。