椪糖是什么意思?

椪糖是一种传统甜食，用麦芽糖和坚果制成。口感酥脆，带有淡淡花生香。制作时需快速搅拌糖浆，趁热加入花生碎。冷却后变硬，敲碎即可食用。常见于庙会或老式茶馆，是怀旧零食的代表。不同地区会添加芝麻或瓜子，风味各异。

椪糖的由来

椪糖起源于中国南方，名字取自“蓬松”之意。古时用手工捶打糖浆，使其充满空气。现代机器生产效率更高，但传统做法仍受欢迎。街头艺人常现场制作，吸引顾客围观。糖块敲开时清脆响亮，寓意“节节高升”。逢年过节，家家户户都会备上椪糖待客。