纯麦威士忌是什么?

纯麦威士忌只用大麦发芽酿造，不掺其他谷物。苏格兰艾雷岛和美国肯塔基州是著名产地。陈酿时间至少三年，常见5到20年。酒精度数40到60度，口感浓烈带烟熏味。饮用时加冰或纯饮，也可调鸡尾酒。单桶威士忌来自同一橡木桶，每批风味独特。限量版威士忌收藏价值高，拍卖价可达数万元。

酿造工艺

大麦浸泡发芽后烘干，磨碎成麦芽浆。加入酵母发酵产生酒精，蒸馏两次提纯。新酒存入橡木桶，吸收木质风味。雪莉桶或波本桶影响酒色和香气。装瓶前加水稀释到标准酒精度。威士忌颜色来自木桶，非添加色素。开瓶后尽快饮用，避免风味流失。陈年越久，口感越顺滑。