酸梅粉冲泡用放白酒吗?

酸梅粉冲泡一般不放白酒。传统做法是用温水或冰水冲泡，加入适量糖或蜂蜜调味。白酒会改变酸梅汤的风味，让口感变烈，不符合大众习惯。市售酸梅粉包装上通常不会标注加白酒的提示。家庭自制时，可以尝试加少量白酒增加层次感，但不是必需步骤。

酒精的影响

白酒中的酒精会与酸梅粉中的果酸发生反应，影响汤的清澈度。高温冲泡时酒精挥发更快，低温则保留更多。酸梅汤加白酒后保质期会延长，但冷藏后口感可能变刺激。儿童、孕妇和司机应避免饮用含酒精版本。传统酸梅汤更注重酸甜平衡，白酒属于创新做法。