马蹄粉的原料是什么?

马蹄粉的主要原料是荸荠的地下块茎。荸荠又称马蹄，生长在水田或池塘中，外皮呈深褐色，果肉洁白。新鲜荸荠经过清洗、去皮、研磨、过滤、沉淀等多道工序，最终制成细腻的马蹄粉。优质的马蹄粉颜色洁白，无杂质，带有淡淡的清香。

马蹄粉的用途

马蹄粉常用于制作甜品，如马蹄糕、糖水等。它口感爽滑，带有清甜味，还能增加食物的脆感。除了甜品，马蹄粉还能用于烹饪，比如炒菜时勾芡，让汤汁更浓稠。在南方地区，马蹄粉是节庆食品的重要原料，深受人们喜爱。