紫砂锅电炖锅能炖一晚上吗?

紫砂锅和电炖锅都能炖煮一整晚，但需注意功能差异。紫砂锅需提前加热，断电后仍能保温数小时；电炖锅则支持长时间低温慢炖，部分型号带定时功能。炖煮时水量要充足，避免干烧。肉类建议焯水去腥，豆类需提前浸泡。炖汤时盖子要盖紧，防止水分流失。

炖煮注意事项

紫砂锅保温性好，适合炖煮易烂的食材如银耳、粥类；电炖锅控温精准，适合炖排骨、鸡汤等。炖煮前检查内胆是否有裂痕，旧锅可能影响保温效果。炖完后及时清洗，残留食物会滋生细菌。炖煮时远离易燃物，避免高温引发危险。