10斤桂花酒放多少斤冰糖?

10斤桂花酒放3斤冰糖比较合适。冰糖能增加甜度，中和桂花酒的辛辣感。如果喜欢甜一点，可以加到4斤；淡甜口味则用2斤。冰糖最好敲碎后加入，溶解更快。泡酒时密封保存，每天摇晃一次，加速冰糖融化。半个月后冰糖完全溶解，酒体变得清澈透亮。

冰糖选择与注意事项

选用黄冰糖效果更好，甜味自然不腻。白冰糖容易结块，溶解较慢。冰糖颗粒不要太大，否则长时间泡不化。开封后尽快饮用，避免冰糖变质。酒坛放在阴凉处，避免阳光直射。如果酒体浑浊，可以过滤后再装瓶。冰糖比例过高会影响酒的风味，建议先试小批量调整。