客家庞皮斯鱼是什么鱼?

客家庞皮斯鱼是广东梅州地区常见的一种淡水鱼，学名叫光倒刺鲃。这种鱼体色偏青，鳞片细小，肉质紧实少刺，适合红烧或炖汤。当地人多在山涧溪流中捕捞，也有人工养殖。庞皮斯鱼味道鲜美，价格亲民，是客家宴席上的家常菜，常搭配酸菜或豆腐一起烹饪。

庞皮斯鱼的生活习性

庞皮斯鱼喜欢清澈流动的水域，以水草、小昆虫和藻类为食。成年鱼体长可达30厘米，体重1公斤左右。这种鱼生长较慢，寿命约5到8年。繁殖期在每年春季，雌鱼一次可产卵数千粒。庞皮斯鱼耐寒性较强，冬季仍能活跃觅食，是客家地区重要的经济鱼类之一。