生日蛋糕没放到冰箱过一夜会坏吗?

生日蛋糕没放冰箱过一夜可能会坏。室温下细菌繁殖快，尤其是含奶油、水果的蛋糕。夏天高温时更容易变质，表面发黏、发酸就不能吃了。裸蛋糕比裱花蛋糕更易坏，因为直接接触空气。如果蛋糕是室温保存的，第二天最好别吃，避免拉肚子。

蛋糕保存方法

蛋糕最好放冰箱冷藏，能放2到3天。裱花蛋糕用保鲜膜盖好，防止风干。水果蛋糕要尽快吃完，水果容易出水变质。如果蛋糕太大，可以分小块冷藏，方便取用。冷冻蛋糕能放1个月，但吃前要解冻，口感会变差。