苏北大米属于哪类米种?

苏北大米属于粳米类，主要产于江苏北部地区。这种米粒形短圆，米色乳白，口感软糯有嚼劲。苏北大米种植历史悠久，当地土壤肥沃，水源充足，特别适合水稻生长。常见的品种有南粳系列、淮稻系列等，煮出的米饭香气浓郁，适合做炒饭、寿司等。苏北大米在市场上很受欢迎，是华东地区的主食之一。

苏北大米的特点

苏北大米蛋白质含量适中，淀粉结构紧密，煮后不易粘连。每亩产量可达500公斤左右，生长期约150天。收获后需经过晾晒和加工，才能保持最佳口感。当地农民会采用传统方法种植，确保大米品质。苏北大米还富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。煮饭时加少许水，米饭会更香甜可口。