水磨汤圆可以冷冻吗?

水磨汤圆可以冷冻保存。新鲜做好的汤圆如果当天不吃，应该及时放入冰箱冷冻。冷冻前要把汤圆分开，避免粘连在一起。用保鲜袋或盒子装好，密封后冷冻能保存2个月左右。解冻时直接下锅煮，不需要提前解冻，煮的时间比新鲜汤圆多2-3分钟即可。

冷冻注意事项

冷冻汤圆要注意密封防潮，否则表面会开裂。冷冻时温度要保持在零下18度以下，这样汤圆不会变硬。如果汤圆表面出现冰霜，说明保存不当，口感会变差。一次不要做太多汤圆，吃多少解冻多少，反复解冻会影响汤圆的Q弹口感。