核桃里面隔层叫什么?

核桃里面的隔层叫做"核桃隔"，也叫"木质隔膜"。这层薄薄的褐色膜将核桃仁分成两半，用手轻轻一掰就能分开。核桃隔质地较硬，有点像纸片，但比纸更脆。有些核桃的隔膜很薄，有些则稍厚，但都不影响食用。

核桃隔的作用

核桃隔能保护核桃仁不被压碎，还能隔绝空气，保持新鲜。它本身没什么营养，但中医认为有轻微的理气作用。吃核桃时，很多人会直接去掉隔膜，但其实它无毒，少量食用无妨。市场上卖的核桃仁，有些会保留部分隔膜，有些则完全去除。