白菜是哪个季节收获的?

白菜主要在秋冬季节收获，北方地区秋季9到11月采收，南方冬季12月到次年2月也能种。秋季白菜水分足、口感脆，适合做酸菜或炖菜。冬季白菜耐储存，可以放几个月不变质。有些地方春天也能种小白菜，但产量少。白菜收获后要晾晒几天，这样能保存更久。

白菜的储存方法

白菜收获后可以整棵存放，阴凉通风处能放两个月。切开的白菜用保鲜膜包好，冰箱能放一周。腌白菜要晒软再撒盐，压上重物三天就能吃。晒干的白菜叫干菜，炖肉特别香。白菜帮子切条晒干，泡发后能做包子馅。北方冬天家家户户会挖地窖存白菜，随吃随取。