腊排骨晾晒几天可以收起来?

腊排骨晾晒3到5天就可以收起来了。天气晴朗时晒3天足够，阴雨天可能需要5天。排骨表面变干、颜色发红时说明晒好了。晒的时候每天翻动一次，让每面都均匀受阳光照射。晒好的排骨用绳子挂起来，放在通风干燥处保存，能放好几个月。

晾晒注意事项

腊排骨不能晒太久，超过5天会太硬不好吃。晒的时候要避开雨水，否则容易发霉。晒好后用纸包起来，再套个塑料袋，能防潮防虫。如果发现排骨表面有油渗出，说明晒得正好，可以收起来了。