一斤玫瑰花可以做多少玫瑰酱?

一斤玫瑰花大约能做300到400克玫瑰酱。制作时需要搭配白糖或蜂蜜，比例通常为1:1。新鲜花瓣洗净晾干后，与糖层层叠加密封腌制，一周左右即可食用。玫瑰酱颜色鲜艳，香气浓郁，可涂抹面包、冲泡奶茶，或加入甜点增香。家庭制作时选用可食用品种，避免农药残留。

制作小技巧

玫瑰酱保存需冷藏，能存放3到6个月。选用半开的花苞口感最佳，完全开放的花瓣容易烂。腌制过程中每天翻动一次，让糖均匀包裹花瓣。若想延长保质期，可加入少量柠檬汁或白酒。自制玫瑰酱比市售更天然，无添加防腐剂，适合老人和儿童食用。