花菜上面的黑色东西是什么?

花菜上的黑色东西可能是霉斑或虫卵。霉斑呈黑色或深绿色，摸起来软烂，是储存不当导致的腐烂。虫卵则是小黑点，藏在花蕾缝隙里，是菜青虫或蚜虫留下的。新鲜花菜表面干净，颜色洁白，没有异味。买花菜时要注意检查花蕾，避免选到发黑或发黏的。存放时用保鲜袋包好放冰箱，能延长保鲜时间。

如何处理和预防

发现少量霉斑可以挖掉周围部分，但发黑严重就整个扔掉。虫卵用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。花菜买回家不要洗，直接放冰箱，洗了容易烂。烹饪前撕掉外层老叶，花蕾切小朵，更容易清洗。喷洒食醋水能预防虫害，醋味驱虫又不影响食用。