草莓酱要放冰箱保鲜吗?

草莓酱需要放冰箱保鲜。自制草莓酱没有防腐剂，常温下容易变质。开封后最好在3天内吃完，避免细菌滋生。市售草莓酱如果未开封，可以放在阴凉处保存。开封后必须冷藏，否则糖分发酵会影响口感。冰箱能延长草莓酱的保质期，保持风味。

草莓酱的保存方法

草莓酱装进密封罐后，要彻底晾凉再盖盖子。热气会导致水汽凝结，加速变质。冷藏时不要用金属勺子取酱，避免氧化变色。每次取用后，勺子要擦干净再放回冰箱。如果表面出现霉点，整罐都要丢弃，不要只挖掉发霉部分。