正宗的东北水饺在哪个地方?

正宗的东北水饺在黑龙江哈尔滨最有名。老厨家、东方饺子王等老字号店铺，手工现包的饺子皮薄馅大，酸菜猪肉、三鲜馅最受欢迎。冬天街头热气腾腾的饺子馆，食客排长队等现包饺子，蘸醋加蒜泥，一口一个满足。哈尔滨道外区的传统饺子铺，三十年老配方不变，馅料实在，汤汁浓郁。

饺子的特色

东北水饺个头大，一个顶南方饺子两三个。面皮用高筋面粉，擀得薄不破皮。馅料讲究，酸菜要东北大酸菜，猪肉选七分瘦三分肥。包饺子时捏紧花边，下锅煮三次点冷水，保证熟透不粘锅。蘸料必须是陈醋加辣椒油，配上新鲜蒜泥，解腻又开胃。