黄骨鱼可以冷冻保存吗?

黄骨鱼可以冷冻保存，但需要正确处理。活鱼宰杀后清洗干净，用保鲜袋密封再冷冻，能保存3个月左右。冷冻前尽量排干水分，减少冰晶产生。解冻时提前放冰箱冷藏室缓慢解冻，肉质会更紧实。反复冷冻会破坏鱼肉口感，建议按一次食用分量分装。

冷冻注意事项

冷冻温度要保持在零下18度以下。温度波动会导致鱼肉变质，冰箱门常开关的位置不适合存放。冷冻后的黄骨鱼适合煮汤或红烧，不太适合清蒸。解冻后的鱼要尽快烹饪，不宜再次冷冻。真空包装能延长保存时间，家庭可用普通保鲜袋挤出多余空气密封。