果冻放冷藏好吃吗?

果冻放冷藏后口感更好，低温让果冻更紧实Q弹。冷藏后的果冻清凉爽口，夏天吃特别解渴。未冷藏的果冻质地偏软，风味也不够突出。冰箱里的果冻能保持形状不易融化，吃起来更有嚼劲。很多甜品店都会把果冻冷藏后再出售。

冷藏的注意事项

果冻冷藏时间不宜过长，放2小时左右最佳。冷藏超过一天会让果冻变硬，影响口感。果冻要密封好再放冰箱，否则会吸收其他食物的味道。刚从冰箱拿出的果冻最好放几分钟再吃，太凉会刺激牙齿。自制果冻冷藏前要彻底放凉，否则表面会结层水雾。