零下200度的液氮会怎么样?

零下200度的液氮会瞬间冻结接触的物体。金属会变脆，橡胶会碎裂，鸡蛋扔进去会变成石头一样硬。液氮倒入热水会剧烈沸腾，产生大量白雾。直接接触皮肤会导致严重冻伤，像被烫伤一样疼痛。实验室里常用它保存生物样本，冷冻食物时能快速锁住营养。

液氮的危险性

液氮蒸发后体积会膨胀800倍，密闭容器可能爆炸。储存时必须用特制杜瓦瓶，普通玻璃瓶会炸裂。操作时要戴护目镜和厚手套，液氮滴到眼睛会导致失明。运输时车辆必须通风良好，避免氧气被置换。化工厂泄漏时，人员必须立即撤离到上风处。