慕斯蛋糕需要冷藏多久成型?

慕斯蛋糕需要冷藏至少4小时定型，最好冷藏过夜。冷藏时间不足会导致蛋糕太软，无法切块。冷藏时用保鲜膜盖住表面，防止冰箱异味。夏季高温时，可适当延长冷藏时间至6小时。不同配方可能需要调整时间，具体看慕斯浓稠度。

冷藏注意事项

慕斯蛋糕冷藏时避免频繁开门，温度波动会影响成型。取出后室温放置10分钟再切，口感更佳。自制慕斯若添加水果，冷藏时间不宜超过24小时，以免出水。市售慕斯建议按说明冷藏，一般2-4小时即可食用。