云南的菌子是什么?

云南的菌子种类丰富，松茸、牛肝菌、鸡枞、干巴菌都是当地特色。每年雨季，山林里冒出各种野生菌，人们常去山里捡菌子。松茸香气浓郁，牛肝菌肉质肥厚，鸡枞味道鲜美，干巴菌口感独特。这些菌子可以炒着吃、炖汤，还能做成干菌保存。云南人爱吃菌子，火锅里少不了菌子拼盘，街头巷尾都有菌子小吃。

菌子的生长环境

云南气候湿润，海拔高差大，适合菌子生长。松茸喜欢松树林，牛肝菌长在针叶林里，鸡枞常见于白蚁巢穴旁。菌子依赖雨水和腐殖质，夏季雷雨后最多。野生菌子无法人工种植，全靠自然生长。当地人靠捡菌子为生，凌晨进山，傍晚回家。菌子价格昂贵，好的松茸一斤能卖上千元。