向日葵黑色的是什么?

向日葵黑色的是种子，也就是我们常吃的葵花籽。这些种子排列在花盘中心，外层包裹着坚硬的外壳。未成熟的种子呈绿色，成熟后变成深褐色或黑色。花盘上的种子数量可达上千粒，每粒都含有油脂和蛋白质。农民会等到花盘下垂、种子变硬时才采收。

种子的结构

葵花籽由外壳和果仁组成。外壳坚硬，表面有黑色条纹，能保护内部的果仁。果仁富含油脂，含量超过50%，是榨油的主要原料。炒熟的葵花籽香脆可口，是常见的零食。种子中的维生素E含量很高，有助于抗氧化。花盘上的种子成熟后容易脱落，鸟类和松鼠会前来觅食。