福建高山乌龙茶属于什么茶?

福建高山乌龙茶属于青茶类，也叫半发酵茶。主要产于福建武夷山、安溪等高海拔地区，如大红袍、铁观音、冻顶乌龙等品种。这类茶采用传统工艺制作，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，形成独特的花香和果香。高山云雾缭绕的环境让茶叶积累更多芳香物质，口感鲜爽回甘。

高山乌龙茶的特点

福建高山乌龙茶外形条索紧结，色泽墨绿带褐。冲泡后汤色金黄明亮，香气持久，滋味醇厚。茶叶富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、消食解腻的功效。采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，手工制作确保品质。存放时需避光防潮，越陈越香，适合用盖碗或紫砂壶冲泡，水温控制在90度左右最佳。