桂花糕原材料是什么东西?

桂花糕的主要原料是糯米粉、白砂糖和新鲜桂花。糯米粉提供软糯口感，白砂糖增加甜味，桂花则赋予独特香气。制作时还会加入少量澄面或粘米粉调整质地，有时用蜂蜜代替部分糖分。桂花糕常以干桂花点缀，或用糖桂花混合其中，让味道更浓郁。

桂花糕的制作材料

糯米粉是基础材料，需过筛确保细腻。白砂糖分次加入，避免结块。新鲜桂花需用盐水浸泡去杂质，沥干后拌入粉中。有些配方会加牛奶或椰浆提升湿润度，传统做法则用猪油增加光泽。蒸制前撒一层干桂花，出锅后放凉切块，口感更Q弹。