剩饭放冰箱需要密封吗?

剩饭放冰箱最好密封保存，否则容易串味或滋生细菌。用保鲜膜、密封盒或盖子盖好，能防止食物干燥和交叉污染。剩菜在冰箱里最多放3天，超过时间建议丢弃。热饭放冰箱前先放凉，避免冰箱温度升高影响其他食物。密封还能保持剩菜的新鲜度，下次加热时口感更好。

剩饭保存的注意事项

剩饭密封后要分类存放，生熟分开避免污染。汤类食物最好单独装罐，防止汤汁溢出污染其他食物。取用剩饭时用干净的勺子，不要用吃过的筷子直接翻搅。冰箱温度要保持在4度以下，这样能延长食物保存时间。定期清理冰箱，避免细菌滋生影响剩饭安全。