肯德基厨房分几个岗位组成?

肯德基厨房一般分为炸区、烤区、配餐区和备料区四个岗位。炸区负责炸鸡块和薯条，需要控制油温；烤区制作烤鸡和蛋挞；配餐区打包餐点和饮料；备料区提前切菜和准备酱料。每个岗位分工明确，保证出餐速度。

岗位协作流程

厨房高峰期时，炸区优先处理订单，烤区同步制作烤品。备料区提前备好食材，减少等待时间。配餐区核对订单后快速打包，避免出错。岗位间通过喊话或手势沟通，确保出餐顺序正确。新人入职需先学习炸区操作，再轮岗其他岗位。