蜂蜜是常温保存?

蜂蜜在常温下可以长期保存，因为它的含糖量高达80%，水分极少，细菌很难生长。密封好的蜂蜜能放几年甚至几十年，不会变质。古代埃及人就把蜂蜜当作防腐剂，保存食物和制作木乃伊。市面上的蜂蜜结晶是正常现象，不是坏了，温水泡开就能恢复。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后拧紧盖子，防止吸收空气中的水分。不能用金属勺子取蜂蜜，酸性物质会腐蚀金属，产生有害物质。玻璃或陶瓷勺子最合适。蜂蜜变质会发酸冒泡，出现酒味，这时候就不能吃了。