辣椒油可以放冰箱保鲜吗?

辣椒油可以放冰箱保存，低温能延缓油脂氧化，延长保质期。冰箱冷藏后辣椒油会变稠，使用前摇匀即可。开封后的辣椒油建议在1个月内吃完，避免变质。未开封的辣椒油常温存放阴凉处即可，开封后冷藏更安全。自制辣椒油含水分多，更需要冷藏防止发霉。

辣椒油冷藏注意事项

冷藏时辣椒油表面可能凝结水珠，容易导致变质。建议用密封罐保存，减少空气接触。辣椒油颜色变深或出现异味就不能再吃。冬天室温低时，可以不放冰箱，但开封后尽快食用。辣椒油不宜反复加热，每次取用后立即密封放回冰箱。