花生是荤菜还是素菜?

花生属于素菜，因为它来自植物，不含动物成分。花生富含蛋白质、脂肪和维生素，常被当作零食或菜肴。炒花生、花生酱、花生油都是常见吃法。素食者常吃花生补充营养，它也能搭配蔬菜做成凉菜。花生生长在地下，属于豆类作物，和肉类完全不同。

花生的营养特点

花生热量较高，每100克约含500千卡能量。它含有的蛋白质比米饭和面条多，适合健身人士食用。花生中的不饱和脂肪酸对心脏有益，但吃多了容易上火。生花生能养胃，煮花生则更易消化。花生还能榨油，是中国人常用的烹饪油之一。